正规优博网址: 【长沙榜探店】Get酸菜鱼新吃法 酸菜鱼也能做成鸳鸯锅

西瓜西瓜 长沙榜

长沙最近的天气简直了!

一秒入秋又一秒回夏

搞的人胃口也不好,特别想吃酸酸辣辣开胃的东西

上次吃了太二酸菜鱼仍回味无穷,

但是想着要踩点儿还要排队就怂了

发现附近有一家严厨酸菜鱼评价还蛮高的诶

那就走起!



严厨老坛酸菜鱼在长沙有4家,小编去的是泊富这一家。在4楼,人不多。说真的,泊富4楼除了费大厨那一边,靠西边的餐饮店人气都不高,没有什么排队的迹象。可能因为不是周末吧



服务员态度很好,因为我们是家庭聚餐,帮忙拼好座位和寄存宝宝推车。然后地上热乎乎的消毒毛巾,且很主动端上来自助的小吃(炸豆子),上柠檬水。去了之后才知道店里没有大桌、也没有包厢。基本位置都是适合4个人的。而且桌子与桌子之间的隔距小,推车需寄存在前台,对于大家庭聚餐来说不是很方便哦。



点菜先点鱼,因为是现杀的时间比较久,看招牌是黑鱼我们也点的黑鱼,差不多3斤多。



然后选锅底,因为我们人多,且有小朋友就选的鸳鸯锅,招牌金汤肯定要一份,另外一份选了不辣的菌汤。



其它配菜都是ipad点单。提一下,因为这里主要是吃鱼,所以其它的配菜不是很多,大部分都是凉拌菜再就是下到锅里的配菜。不错,这里的酸汤鱼是类似于火锅吃法。幸好我们点了大鱼,不然真的怕菜不够吃。



上菜后服务员会要你先喝汤再吃鱼。金汤的口感真的很不错酸酸辣辣带点鲜。不愧是招牌,就是酸菜可能因为一直炖煮的原因所以已经不太那么酸脆了。菌汤也很鲜,但是不太合我口味,适合不吃辣的小伙伴。



到吃鱼了,鱼肉还是很嫩的,但真的不得不吐槽一下,说刺不多,但我还是觉得多,而且都会很小很细的刺,真的对于不喜欢挑刺的我来说吃到抓狂!



另外我们还点了毛肚、豆腐拼盘、手工面。个人觉得这手工面不太像手工做的样子,感觉是机器打的,因为口感很不筋道,没有手工的韧劲儿。还有,吃火锅都知道越到后面汤越少,都会要求加汤,但是不管是金汤还是菌汤,只要加了汤味道都会变淡。我觉得这也酸菜鱼做火锅底的一个弊端吧。



没试过的可以去试一下,建议咨询一下店员到底哪种鱼刺更少。顺便再表扬下店里的服务真的很不错,很热情也很细心,有宝宝椅和宝宝餐具。为服务还是点个赞。希望能推出刺少点的鱼和多点配菜。


严厨老坛酸菜鱼(泊富I CITY店):芙蓉中路泊富广场4楼

严厨老坛酸菜鱼(华创国际广场店):芙蓉中路华创广场街区2楼

严厨老坛酸菜鱼(保利mall店):劳动东路保利mall5楼

严厨老坛酸菜鱼(左家塘店):城南东路东方悦邻mall2楼




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